Backen ist für Patrick Seefluth nicht nur Beruf, sondern auch Teil der eigenen Familienhistorie. Seit über 111 Jahren gibt es bei der Feinbäckerei und Konditorei Laufer in Berlin Hermsdorf frische Brötchen. Juniorchef Seefluth backt damit in der fünften Generation, ist mittlerweile jedoch frustriert – weil ihn bürokratische Hürden nicht nur zeitlich, sondern auch finanziell belasten.

Statt Mehl und Teig bestimmen heute Listen, Prüfungen und Protokolle den Alltag des Bäckermeisters: Jährliche Elektrokontrollen für jedes Gerät, tausende Euro Bürokratiekosten im Monat und hinzu kommen auch noch steigende Energiepreise. Trotz dieser Hürden gibt Seefluth nicht auf – auch aus Verantwortung für Mitarbeiter, seine Kunden und eine Tradition, die für ihn mehr ist als ein Job.

📢 𝗡𝗜𝗨𝗦, 𝗱𝗶𝗲 𝗦𝘁𝗶𝗺𝗺𝗲 𝗱𝗲𝗿 𝗠𝗲𝗵𝗿𝗵𝗲𝗶𝘁
Jetzt abonnieren & die Glocke aktivieren 🔔
https://www.youtube.com/@niusde/streams

Website: https://nius.de
Facebook: https://www.facebook.com/stimmedermehrheit/
X: https://twitter.com/niusde_
Instagram: https://www.instagram.com/nius.de
TikTok: https://www.tiktok.com/@nius.de
Spotify: https://open.spotify.com/show/63drOxQwW5hvWzLlliFzRo?si=9c2f68f710554c5d