Ulrike Stockmann sprach mit Georg Etscheit über sein aktuelles Buch „Kochen für Unbeugsame. Genuss ohne Zeigefinger“, erschienen in der Achgut Edition. Es handelt sich dabei um die seltene Gattung politischer Kochbücher. Aber schließen sich Kochen und Politik nicht eigentlich aus? Oder ist das, was wir essen, heute eigentlich schon ein politisches Statement? Im Interview erklärt Georg Etscheit seine Aversion gegen Geschmacksverödung, warum Genuss nie ohne Folgen bleibt und wieso er als kritischer Öko politisch korrekte Menüs ablehnt.

Das Buch von Georg Etscheit: „Kochen für Unbeugsame. Genuss ohne Zeigefinger“ ist hier erhältlich:
https://shop.achgut.com/products/kochen-fuer-unbeugsame-genuss-ohne-zeigefinger

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Zeitstempel:

00:00:00 – 00:02:46 Einleitung
00:02:47 – 00:12:39 Was heißt für Sie „Kochen für Unbeugsame“ eigentlich?
00:12:40 – 00:17:54 Wie bewahren Sie sich den Genuss?
00:17:55 – 00:26:05 Erosion der Mitte
00:26:06 – 00:37:26 Essen wir heute zu verkopft?
00:37:27 – 00:44:15 Was ist die Zukunft der Kulinarik?