In dieser Folge von Prepper Woods geht es um ein altes, aber hochaktuelles Krisenwissen: Sauerteig. Wer langfristig vorsorgen will, braucht ein Backtriebmittel, das nicht von Supermarkt, Kühlschrank oder Tiefkühltruhe abhängig ist. Genau hier zeigt Sauerteig seine Stärke: Er lebt, lässt sich immer wieder füttern und kann über Jahre weitergeführt werden.

Wir zeigen, wie man Sauerteig ansetzt, wie man ein Anstellgut pflegt, warum Roggenmehl besonders geeignet ist und wie man Sauerteig beim Brotbacken als Ersatz für Hefe verwendet. Dabei wird auch klar: Nicht alles klappt sofort. Der erste Versuch wird nicht perfekt – aber genau darum geht es beim Prepping. Ausprobieren, Fehler machen, lernen, besser werden.

Sauerteig ist mehr als Notversorgung: Er macht Brot aromatischer, bekömmlicher und länger haltbar. Und gerade in schwierigen Zeiten kann ein gutes selbstgebackenes Brot mehr sein als Nahrung – es kann ein Stück Normalität, Wärme und Zuversicht bedeuten.

Prepper Woods – vorbereitet sein, ohne den Wald vor lauter Bäumen zu verlieren.

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