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Steffen Henssler ist Koch, TV-Star, Unternehmer und einer der fröhlichsten Menschen, denen ich bisher begegnet bin. Aber sein Weg war alles andere als leicht: Als er 9 war, starb seine Mutter, 16-Stunden-Tage in der Sterneküche, gescheiterte TV-Formate. Trotzdem – oder gerade deshalb – steht er heute da, wo er ist: Einer der erfolgreichsten Köche Deutschlands, seit Jahren im TV, mehrere Restaurants, eigene Produktlinie. In diesem Gespräch erklärt er, warum Widerstand dich stärker macht als Komfort, warum Scheitern der beste Lehrer ist und wie du Krisen nutzt, statt an ihnen zu zerbrechen.

KAPITEL:
00:00:00 – Intro
00:01:14 – Der Tod meiner Mutter
00:29:31 – Aufgewachsen im Rotlicht
00:42:16 – 16-Stunden-Schichten
01:33:29 – Der Lottogewinn
01:44:44 – Mein erstes Restaurant
02:02:32 – Bergsteigen als Challenge
02:18:42 – TV-Karriere: Tops & Flops
02:42:43 – Wie benutzt man eine Pfanne?

Aufnahmedatum: 17. Februar 2026

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