Viele Menschen fühlen sich trotz bewusster Ernährung, Bewegung und gesunder Lebensweise oft müde, anfällig für Infekte oder chronisch erschöpft – und fragen sich, was dem Körper eigentlich noch fehlt. Die Antwort liegt oft nicht in Makronährstoffen oder Kalorien, sondern in einer Wirkstoffgruppe, die lange übersehen wurde: den sekundären Pflanzeninhaltsstoffen. Besonders die Polyphenole, die in hoher Konzentration in Beerenfrüchten vorkommen, gewinnen in der wissenschaftlichen Forschung zunehmend an Bedeutung. Prof. Dr. Michaela Döll, renommierte Expertin für Lebensmittelchemie und Vitalstoffmedizin, beschäftigt sich seit Jahren intensiv mit deren Wirkung auf unsere Gesundheit. Sie betont, dass Polyphenole nicht nur als starke Antioxidantien wirken und freie Radikale binden, sondern auch entzündungshemmende, zellschützende und immunmodulierende Effekte entfalten. Diese pflanzlichen Bioaktivstoffe greifen tief in biochemische Prozesse ein, ohne dabei Nebenwirkungen zu verursachen – ein enormer Vorteil gegenüber vielen synthetischen Substanzen. Besonders eindrucksvoll ist die Wirkung bei chronischen Entzündungen, Stoffwechselstörungen oder zur Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit. Doch auch präventiv spielen Polyphenole eine entscheidende Rolle: Sie schützen unsere Zellen, stärken das Immunsystem und können sogar altersbedingten Veränderungen entgegenwirken. Beeren wie Heidelbeeren, Aronia, schwarze Johannisbeeren oder Holunder sind nicht nur geschmacklich wertvoll, sondern auch wahre Kraftpakete an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Der regelmäßige Verzehr – sei es frisch, als Saft, Extrakt oder in konzentrierter Form – kann messbare Effekte auf das Wohlbefinden und die Vitalität haben. Was viele nicht wissen: Die modernen Lebensbedingungen, Umweltgifte und Stress erhöhen den oxidativen Druck auf den Organismus, sodass der Bedarf an schützenden Mikronährstoffen steigt – und genau hier setzen Polyphenole gezielt an. Wer also glaubt, mit der täglichen Portion Obst allein sei alles abgedeckt, unterschätzt die biochemische Komplexität unserer heutigen Herausforderungen. Es lohnt sich, diesen stillen Helden der Natur mehr Aufmerksamkeit zu schenken – denn sie bieten eine wirksame, natürliche Unterstützung für Gesundheit auf Zellebene.

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Prof. Dr. Michaela Döll, Dipl.-Biologin, Professorin für Lebensmittelchemie, Expertin für Vitalstoffmedizin
Moderation: Alexandra Wurlitzer
Sendungsnummer: ENaeh_250408_S2_doell

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Prof. Dr. Michaela Döll
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